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每天都能让你多吃三碗饭的辣椒油配方,大厨都这么做!

时间:2020-05-20 00:41  来源:未知   作者:admin   点击:

完美的辣椒油

必须要有浓烈香气和亮红的颜色

家庭美食今天就带来一道辣椒油

堪称是万能调味汁

做好了做菜做面的时候放一点

或拿来做蘸料

太有用了!

准备食材

7汤匙红辣椒片

1大汤匙熟白芝麻

1小茶匙胡椒

1杯油

香料

1拇指大小的姜

2片香叶

3个八角

1个桂皮

3根葱白

1小茶匙胡椒

4个丁香

1小茶匙孜然

具体步骤

1、锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右,等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里。

2、往碗里放入5汤匙红辣椒片,油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火,剩余的油静置5分钟。

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